Chiles en nogada, insignia de la gastronomía poblana
Texto: Redacción Poblanerías
Foto: Especial Viernes, 23 de Julio de 2010 15:44
Foto: Especial Viernes, 23 de Julio de 2010 15:44
Deliciosos chiles rellenos de picadillo de frutas y capeados, que se sirven bañados con una salsa hecha a base de nuez y que se adornan con granos de granada y perejil. Se sirvieron por primera vez en honor de Agustín de Iturbide.
Puebla, Puebla.- Algunos aseguran que fue un grupo de damas el que ofreció primeramente los chiles en nogada a Agustín de Iturbide, pero más tarde se dijo que habían sido las monjas del convento de Santa Mónica las responsables de tal invención y que intentaron representar la bandera de México por medio de un platillo.
Puebla, Puebla.- Algunos aseguran que fue un grupo de damas el que ofreció primeramente los chiles en nogada a Agustín de Iturbide, pero más tarde se dijo que habían sido las monjas del convento de Santa Mónica las responsables de tal invención y que intentaron representar la bandera de México por medio de un platillo.( 25 Votos )
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Dulces típicos de Puebla, rica tradición
Texto: Redacción Poblanerías
Foto: Especial Miércoles, 07 de Julio de 2010 15:17
Foto: Especial Miércoles, 07 de Julio de 2010 15:17
Surgidos en los conventos de diferentes órdenes, los dulces de Puebla son una rica tradición que deleita a paladares exigentes.
Puebla, Puebla.- El estado de Puebla es uno de los estados más ricos y reconocidos por su amplia gama de platillos típicos y claro no se podía quedar atrás en cuanto a dulces se refiere y a que cuenta con más de 300 delicias, los cuales fueron creados en su mayoría en la época colonial. Los dulces típicos de Puebla surgen de la fusión de las culturas árabe, española e indígena.
Puebla, Puebla.- El estado de Puebla es uno de los estados más ricos y reconocidos por su amplia gama de platillos típicos y claro no se podía quedar atrás en cuanto a dulces se refiere y a que cuenta con más de 300 delicias, los cuales fueron creados en su mayoría en la época colonial. Los dulces típicos de Puebla surgen de la fusión de las culturas árabe, española e indígena.
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Mole Poblano, la leyenda
Texto: Redacción Poblanerías
Foto: Especial Jueves, 01 de Julio de 2010 14:50
Foto: Especial Jueves, 01 de Julio de 2010 14:50
El también conocido "platillo de virreyes" se cocinó por primera vez en el Convento de Santa Rosa y fue creación de Sor Andrea de la Asunción.
Puebla, Puebla.-Se dice que cuando el Virrey Tomás Antonio de la Serna y Aragón, Conde de Paredes y Tercer Marqués de la Laguna se encontraba de paso por la ciudad de Puebla de los Ángeles, pidió un platillo que deleitara su paladar, y fue así que una monja del Convento de Santa Rosa puso su más grande esmero en un platillo que terminó por cauitvar al virrey, y hoy en día todos aquellos que lo prueban.
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Puebla, Puebla.-Se dice que cuando el Virrey Tomás Antonio de la Serna y Aragón, Conde de Paredes y Tercer Marqués de la Laguna se encontraba de paso por la ciudad de Puebla de los Ángeles, pidió un platillo que deleitara su paladar, y fue así que una monja del Convento de Santa Rosa puso su más grande esmero en un platillo que terminó por cauitvar al virrey, y hoy en día todos aquellos que lo prueban.
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La Pasita, una cantina con tradición
Texto: Redacción Poblanerías
Fotos: Gabriela Zaragoza Díaz. Martes, 01 de Septiembre de 2009 08:20
Fotos: Gabriela Zaragoza Díaz. Martes, 01 de Septiembre de 2009 08:20
El lugar se hizo famoso porque servía bebidas según el número de cuadras que el consumidor podría aguantar en pie tras consumirlas.
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Caminando por el centro de la ciudad de Puebla y concretamente por el Barrio de los Sapos, podemos encontrar un lugar muy pintoresco, lleno de tradición, en donde pareciera que el tiempo no pasa. Se trata de “La Pasita”, una cantina que se inauguró en 1916 por el señor Emilio Contreras Aicardo. A pesar del tiempo, esta cantina tradicional de Puebla no pasa de moda.
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