Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Ingredientes (para 4 personas):
– 500 g de conchiglione (pastas con forma de conchas grandes)
Relleno:
– 400 g de pechuga de pollo
– 250 g de requesón
– cebollín, perejil
– sal, pimienta
Bechamel:
– 1 litro de leche
– 100 g de mantequilla
– 50 g de harina
– sal, pimienta, nuez moscada, paprika (pimentón)
– queso rallado
– pasta de jitomate (2 o 3 latitas o cajitas)
Preparación:
Picar finamente el pollo (crudo) y mezclarlo con el requesón.
Agregar el perejil, el cebollín, sal, pimienta (bastante porque el pollo no tiene mucho sabor).
Rellenar las pastas, disponerlas en un platón y hornear.
Preparar una salsa bechamel bien líquida, y agregarle la salsa de tomate y el queso.
Vaciar la bechamel sobre las pastas, hasta cubrirlas totalmente y poner queso rallado por encima.
Hornear durante unos 30 minutos a 220°C.
