La Cervecería 5 de Mayo -ubicada dentro de la Hacienda de San Mateo en Atlixco- se funda en diciembre del 2012 y produce una cerveza 100 por ciento hecha en Puebla.

Hasta ahora tiene dos productos: “Saga”, una la cerveza clara tipo ale blanca y “Osadía”, una cerveza tipo ale obscura.

La cerveza que ahí se crea utiliza maltas belgas y el agua atlixquense, filtrada desde los volcanes.