Con la instalación de una industria de jugo de tuna aséptico en San Luis Potosí, el país ampliará  la exportación del producto hacia diversas partes del mundo y no sólo a Estados Unidos y Canadá, reveló Omar Carpio Flores, presidente del Sistema Productivo Nopal y Tuna.

Detalló que para la creación de esta procesadora de tuna y cuya inversión alcanzará los 50 millones de pesos, contará con la participación de los productores de Puebla, Guanajuato, Zacatecas, Jalisco y San Luis.

Representa un proyecto regional, donde la producción busca llegar al menos  las 30 mil toneladas al año, inicialmente con jugo de tuna aséptico, hecho que va a permitir que el producto tenga una gran durabilidad y se mantengan las propiedades benéficas de la fruta”.

Tras citar que esta industria se pondrá en marcha en el 2014 –sin precisar fecha-, ilustró que el jugo aséptico es una forma de transformar el producto y un proceso de conservación.

Así como hay jugo pasteurizado, abundó, hay jugo aséptico, el cual permite concentrar un mayor número de propiedades.

Puntualizó que una vez que se concluya el proceso de construcción de la empresa el producto se podrá exportar en primera instancia a Norteamérica, donde se busca colocar el producto mexicano, para abarcar posteriormente otros mercados, incluso, en países como Japón.