Investigadores del Instituto de Ciencias de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), recolectaron 110 variedades de maíz con el propósito de lograr la certificación orgánica del alimento e incrementar su valor de marca sobre otros productos importados y transgénicos.
México tiene 41 de las 50 razas de maíz que existen en el mundo y Puebla tiene 10 de ellas.
Con la certificación biológica o ecológica de este cereal se protegería el material genético de las mazorcas nativas de México; los campesinos y productores podrían defender los precios de sus mercancías sobre las importadas; y se le otorgaría el valor correspondiente al maíz originario”, dijo Sonia Emilia Silva Gómez, científica del ICUAP.
POB/BDH
