Huauchinango, ubicado en la Sierra Norte de Puebla es un lugar rodeado de altos cerros, cuyos ríos descienden por barrancas que forman cascadas. Es un sitio ideal para el turismo de naturaleza y la aventura más extrema.
Tiene sus orígenes entre los años 1116 y 1121, cuando sus primeros pobladores de origen chichimeca se establecieron en aquella tierra a la que nombraron 'Huauchinango' o " Cuauchinanco" que significa “Lugar Rodeado de árboles”.
Desde el 25 de septiembre de 2015 Huauchinango recibió la distinción como pueblo mágico de Puebla.
Entre su oferta gastronómica destaca el pollo cocinado en diferentes variantes como enchiltepinado, ahumado, a la plancha y en hongo, además del mole poblano, salsa de hormiga, jamoncillo de piñón, chilacayote con panela, calabaza, espinazos, y vinos de mora, capulín y piña.
POB/LFJ
