La cervecería Schoenfeld, de Toluca, Estado de México, reúne en cada una de sus bebidas el sabor de las cervezas alemanas belgas e inglesas.
En su fabricación, se utilizan los cuatro Noble Hops, conocidos como los lúpulos nobles, variedades poco amargas pero muy aromáticas que tienen los nombres de las regiones donde fueron cultivados como Hallertau, Saaz, Spalt y Tettnanger.
- Hallertau: es una variedad alemana de fino aroma que se usa en todas las cervezas tradicionales.
- Sanz: es checo y brinda olor y sabor a las cervezas con un leve amargor.
- Spalt: es afrutado y ligero.
- Tettnanger: ideal para las cervezas de trigo.
Según su descripción, esta cervecería utiliza granos y lúpulos de granjas de 200 años de antigüedad localizadas en Inglaterra, Alemania y Canadá.
Sus creaciones:
Hazelnut & Vainilla Ale: De un ligero color avellana y con bajo contenido alcohólico, esta cerveza tiene sabor a nuez con un extracto de vainilla natural. Es el equilibrio entre el dulzor de la malta y el amargor de los lúpulos. Combina con ensaladas, semillas y frutas.
Deutsches Hefeweizen: Dorada y su aroma es tradicional al estilo Baviera. Tiene un ligero sabor a lúpulo con un toque de plátano. Puede tomarse acompañada de mariscos y camarones.
Premium Pilsner: Con aroma a lúpulo picante, por contener un lúpulos nobles alemanes, esta pilsner tiene un cuerpo ligero. Marida con atún, pollo y ensaladas.
London Porter: Negro intenso en el cuerpo y un rico aroma a tostado. Sabe a café y caramelo, gracias a la malta de cebada inglesa y el lúpulo que contiene. Esta Brown Porter puede combinarse con carnes y postres de chocolate.
India Pale Ale: Cerveza ámbar con aroma intenso a lúpulo y malta tostada. Su sabor amargo es equilibrado, lo que permite acompañarla con quesos, ensaladas, carnes e incluso mariscos.
Señorita: De estilo American Lager, tiene un color dorado pálido y un aroma entre el dulzor de la malta y el lúpulo. En su sabor predomina el sabor de la malta. Marida con tacos al pastor, guacamole, ceviche y tacos de guisado.
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