Los incrementos en la materia prima tanto en azúcar, mantequilla y mermeladas, sumado a los insumos en gasolina, gas y electricidad, provocó un aumento del 7% en el costo de la elaboración de la tradicional Rosca de Reyes, explicó Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del pan en Puebla.
Este año, los precios de la rosca oscilarán entre los 70 y 350 pesos. Juan Pérez dijo que en 2018, esperan que las ventas tengan un repunte, pues en 2017, cayeron por los saqueos ocurridos.
Las bajas ventas ponen en riesgo más de 15 hornitos de los 49 que pertenecen a la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla.
Juan Pérez indicó que del 4 al 8 de enero, los panaderos tendrán venta de roscas, afuera de la iglesia de Dolores, ubicada en el bulevar 5 de Mayo y la 8 oriente del centro de Puebla.
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