Puebla es un estado muy activo en el tema gastronómico, es una de las entidades que tiene una gran variedad de platillos para todos los gustos, subrayó Guadalupe Lozano Garfias, Vicepresidente de Turismo y Cultura de la CANACO Puebla, en conferencia de prensa en la UPAEP; acompañada por maestra Paola Ortega Islas, profesora de la Licenciatura en Dirección de Hospitalidad y Turismo de la misma universidad

Lozano Garfias declaró que en estas vacaciones de Semana Santa, el 30 por ciento de los turistas que vienen a Puebla lo hacen por su gastronomía, pues en la entidad se encuentra “cocina barroca, cocina urbana, cocina tradicional y un buen número de restaurantes que pueden preparar excelentes platillos poblanos”.

Foto: UPAEP

Abundó que Puebla ha fortalecido su infraestructura hotelera, al abrir un buen número de restaurantes donde se promueve la comida gourmet y la comida fusión, la comida de autor, la comfort food y la estefan food, atractivos con que cuenta el estado poblano.

Informó que el estado cuenta con cerca de 20 mil restaurantes, de los cuales 12 mil se encuentran en la capital poblana, con diferentes corredores gastronómicos para satisfacer el paladar de los visitantes y de los ciudadanos, como son el Centro Histórico, la Avenida Juárez, Angelópolis, Analco, San Francisco, Huexotitla, entre otros lugares tradicionales como son algunos mercados y centros comerciales.

Refirió que existen 19 conventos de claustro en Puebla que se dedican a la venta de la dulcería, como son las tortitas de Santa Clara, las campechanas, muéganos, entre otros, que aportan una riqueza importante a repostería, e incluso se cuenta con una calle “para los dulces” en el Centro Histórico.

Guadalupe Lozano advirtió que el comportamiento del turismo ha cambiado en los dos últimos años, incluso más, con el sismo del 19 de septiembre de 2017, y que, en ese sentido, se pueden tomar acciones diferentes para innovar y evitar que el turismo se caiga.

 

POB/WPR