Imagen: Sagarpa

La Secretaría de de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) dio a conocer el Primer Congreso Mundial del Amaranto “De México para el Mundo” que se llevará a cabo el 10,11 y 12 de octubre en Puebla, México.

La visión de este congreso es tener un espacio permanente de comunicación a nivel mundial para promover el amaranto como un alimento estratégico en consideración a los contextos históricos y culturales de los pueblos del mundo con respecto a a “La Madre Tierra”.

El Primer Congreso Mundial del Amaranto se desarrollará a través de conferencias magistrales, ponencias orales y en cartel, conversatorios, intercambio de experiencias, talleres, exposiciones y recorridos de campo con los siguientes ejes temáticos:

  • Recursos genéticos y resguardo comunitario.
  • Agronomía, agroecología y ecofisiología.
  • Innovación, tecnología de transformación y agregación de valor.
  • Alimentación, hábitos de consumo, nutrición, salud y gastronomía.
  • Sociocultura y Arqueología.
  • Mercado del amaranto (Oferta-demanda, análisis de precio, tendencias, entre otros).
  • Políticas públicas y financiamiento.
  • Experiencias locales, organización social y soberanía alimentaria.

POB/PSC