Este 2019 la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) estima vender mas de 3 millones de ejemplares de este platillo poblano.

Olga Méndez Juárez, presidenta de Canirac Puebla, indicó que, prevén un incremento de 13 por ciento de crecimiento en ventas, comparado con el 2018, con precios desde 150 hasta 500 pesos.

La temporada gastronómica tendrá la gala el próximo 18 de julio en la ex cancha de San Pedro Museo de Arte Virreinal a las 14:00 horas, con la temática de «prueba, compara y disfruta», el costo del boleto por persona es de 950 pesos en donde participarán 14 restaurantes.