Un restaurante de la Ciudad de México ha aprovechado la tradicional temporada de chiles en nogada para elaborar, a su estilo, este famoso platillo poblano.
Se trata de la hamburguesa de chile en nogada, que ha causado debate entre los usuarios de redes sociales.
Así, el restaurante Butcher & Sons invita a sus comensales para que, durante agosto y septiembre, acudan a sus sucursales a probar su platillo preparado con carne de hamburguesa acompañada del chile en nogada con manzana, durazno, pasas, nuez troceada, cebolla, brandy, un toque de azúcar y sal.
Según la descripción del platillo, al pan brioche con lechuga se le pone un chile poblano asado y se baña en la nogada preparada con queso de cabra, nuez de castilla, almendras, brandy, leche, azúcar y sal. Se acompaña de granada, nuez en trozos y perejil.
El costo es de 185 pesos y se recomienda maridarla con una cerveza Pale Ale.
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POB/LFJ
