Nuestro país se destaca por su exquisita gastronomía. En redes sociales, se hizo viral la tlayuda de Oaxaca al ganar el campeonato Street Food Latinoamérica de Netflix y convertirse en la mejor comida de la región, pero en Puebla también contamos con comidas que pudieron haber participado y vencido a las de otros países.
En ese sentido, te dejamos aquí cinco antojitos poblanos para deleitar a tu paladar:
1 Chanclas
La chancla es uno de los antojitos poblanos más representativos en el estado. Se trata de un pan ovalado y pequeño, que se rellena de carne, aguacate y cebolla.
Otra forma de preparar este platillo es acompañarlo solo con una rebanada de aguacate y carne, aunque también se le puede poner quesillo, chorizo y crema.
Finalmente, se bañan en una salsa hecha a base de chile guajillo.
2 Pelonas
La pelona es un platillo hecho de pan frito en manteca, imperdible cuando recorres las calles de la ciudad. Dentro del pan suele colocarse carne de res deshebrada, lechuga, frijoles refritos, especias, lechuga y crema.
Su nombre se le atribuye a la apariencia del pan y del relleno que sobresale.
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3 Chalupas
Un platillo muy común para degustar los fines de semana por la noche son las chalupas, una pequeña tortilla frita en aceite o manteca que se cubre con salsa verde o roja y además se le coloca pollo o carne de res o de puerco deshebrada, finalmente se le coloca un poco de cebolla.
Su origen es incierto, aunque hay quienes dicen que es una receta inventada por los frailes quienes utilizaron restos de pollo y los mezclaron con un poco de masa de maíz, al sentirlo muy seco decidieron agregar salsa y rebanadas de cebolla.
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Molotes
El molote es una especie de quesadilla frita en abundante manteca o aceite, que se rellena con algún guiso como picadillo o carne deshebrada. Además, pueden tener queso y finalmente se sirven bañadas en crema y salsa.
5 Memelas
La memela es una tortilla de maíz ovalada y gruesa, dorada en aceite o manteca de cerdo. Encima se les coloca frijol salsa y queso o quesillo.
¿Cuál se te antojó más?
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POB/KPM
