En tiempos de pan de muerto u hojaldras se busca el lugar ideal para comprar una o varias piezas, lo mejor es hacerlo en las panaderías tradicionales de Puebla y con ello apoyar la economía local.
A continuación, una lista de cinco panaderías tradicionales en Puebla:
1 El Hospicio
Es una de las más tradicionales en la ciudad, así como antiguas. Además se trata de una de las pocas que aún fabrican los panes tradicionales de Puebla y de forma artesanal en un horno de piedra.
Usan solo ingredientes de origen natural, y producen piezas como:
- Panque envinado con chochitos de color blanco
- Chilindrinas
- Pan de canela
- Canillas
- Hojaldras
- Empanadas
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2
La Flor de Puebla
Tiene más de 80 años y lo más destacado son las conchas que hacen, ya que pueden vender hasta 4 mil en una semana, aunque son de diferentes tamaños como mini, chica, mediana y grande, además de los tradicionales sabores elaboran de limón, cereza o café.
Tienen una oferta para los consumidores de más de 400 tipos de pan, algunos son:
- Cocoles de anís
- Colorados
- Empanadas
- Nubes
- Limones
- Pan español
- Hojaldras
- Tacos
3
El Hornito de San Francisco
Desde 1965 ofrece pan a los poblanos, hecho en su horno de ladrillo… cuando comenzaron era muy pequeño y por ello los consumidores los bautizaron con ese nombre.
4
La Reyna de Puebla
Fue fundada en 1976 y se enfoca en la bizcochería, panadería, repostería y pastelería.
Entre los panes que tienen, están las hojaldras, empanadas y conchas.
5
La Almendra
Otra de las panaderías tradicionales de la ciudad, hacen el pan de forma artesanal para que tengan el sabor de hecho en casa.
Tienen piezas como:
- Conchas
- Donas
- Orejas
- Mantecadas
- Rol de pasas
- Polvorones
- Focaccia
El pilón
Esta temporada, Pastelería La Colonial ofrece peculiarmente hojaldras de sabores, como:
- Nata
- Pulque
- Chocolate
- Chocolate con nuez
- Nuez
- Café
- Moka
- Canela
- Mantequilla
- Doble mantequilla
- Mantequilla con chips
- Mantequilla canela
- Algodón de azúcar
- Mazapán
- Rompope
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POB/KPM
