El mes de octubre es la época en la que abundan productos en torno a Día de Muertos, de los más esperados son los gastronómicos como las hojaldras, sin embargo, no son las únicas pues hay una amplia e ingeniosa variedad en Puebla.
Aquí tenemos el recuento de negocios que comercializan diversos productos con elementos de la época, que dan como resultado helados, pan, platillos, dulces, entre otros, en la capital poblana.
Calabaconchas
Las hojaldras no son el único tipo de pan para esta temporada que venden en el Horno de Pan Antiguo El Carmen, pues decidieron crear las calabaconchas, que es una concha rellena de dulce de calabaza con cubierta naranja y verde que asemejan una calabaza.
Cualquier tipo de pan de las diversas temporadas lo venden en la calle Dr. Gonzalo Bautista Castillo #47, colonia Ignacio Zaragoza.
Calaveritas de camote
Con camote como base, en la tienda de dulces típicos el “Rincón de Puebla, Fábrica de Camote” realizan figuras de calaveritas y calabazas, las cuales tienen glaseado de azúcar o turrón, según el modelo.
Lo elaboran desde hace cinco años durante todo el mes de octubre, con el propósito de innovar y mezclar la tradición de Día de Muertos con algo muy poblano como lo es el camote, y los dulces a base de este.
El costo de cada calaverita es de 10 pesos por pieza, o se puede comprar la caja que incluye cinco y cuesta 45 pesos, en su negocio ubicado en la calle 6 Oriente #205, en el Centro de la ciudad de Puebla.
Hojaldras con mole
En El Patio de San Luis también buscaron de la forma de unirse a la tradición de Día de Muertos con un estilo muy poblano, al usar el mole loca para rellenar hojaldras, durante el mes de octubre de 2021, por segundo año consecutivo.
Desde el 1 de octubre cuentan con ese platillo, además incluyen en su menú otros dos: dulce de calabaza y pan de muerto (sin relleno). Para que los consumidores puedan disfrutar de los sabores de la temporada.
Se pueden hacer pedidos a domicilio mediante WhatsApp al 2214 286 416 o a través de la plataforma de Didi. Asimismo, se puede acudir al restaurante en la calle 10 Oriente #2, colonia Centro.
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Helado de calabaza con mandarina
En esta época cercana a Día de Muertos, las calabazas y mandarinas no faltan, por ello en Lucky Cold Paletas Heladas usaron ambas para crear un helado único para el mes de octubre, al cual le añaden arriba sal de pepita molida.
Asimismo, cuentan con otro producto innovador para estas fechas, se trata de la paleta helada de trufa de mandarina con pay de calabaza. Ambos productos los venden en su negocio en la avenida 2 Oriente #811, local 1, colonia Centro.
Pan ataúd
Otro producto que busca innovar es el pan ataúd, que en Bon Pane lo hacen de dos sabores: mantequilla y nuez. Consiste en un pan alargado con una calavera en la parte superior con pies y manos que sobresalen, lo que simula un cuerpo, contenido en una caja que pretender ser un sarcófago.
Bone Pane ofrece a sus clientes el Ataúd Día de Muertos💀, un pan 🥖 de mantequilla y nuez.
Consiste en un pan alargado con una calavera en la parte superior con pies y manos, lo que simula un cuerpo, contenido en una caja que parece sarcófago⚰️ #Puebla pic.twitter.com/rnk1xDRZ6b
— Agencia Es Imagen (@EsImagen) October 14, 2021
Esta panadería artesanal se encuentra en la calle Aljojica #2, colonia La Paz, y se pueden encontrar otros productos como pasteles, postres, panqués, pan, entre otros.
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POB/KPM
