Del jueves 8 al domingo 11 de junio se realizará la tercera edición de Expo Café Orgullo Puebla, donde se reunirán productores, baristas y barras de café para ofrecer productos a los asistentes al evento.
De acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), más de 100 marcas de café poblano, de 54 municipios, se ofertarán en la expo, con el propósito que las personas puedan conocerlas y degustar el producto que se produce en casa.
Por ello, se podrá asistir a la Expo Café Orgullo Puebla en el Centro de Convenciones de la ciudad de Puebla, en horario de 10:00 de la mañana a 8:00 de la noche, que incluye actividades como degustación, talleres de tostado, muestras culturales y hasta una carrera deportiva.
Además, quienes asistan podrán observar la segunda edición del Campeonato de Baristas, que usarán solo café poblano para sus creaciones.
Registro para asistir a la Expo Café
Para asistir a la Expo Café, es necesario registrarse en el sitio web: expocafeorgullopuebla.puebla.gob.mx/registro donde se deberá proporcional algunos datos personales, elegir el día de asistencia y tipo de participante:
- Comercializador de café
- Expositor acreditado / barista
- Público en general
- Productor
- Staff
Una vez que el usuario se registre, se generará un código QR que podrá descargar o enviar a su correo electrónico. Con ese pase, podrá ingresar al evento.
Te puede interesar: Barista en casa: cómo obtener un buen café en cafetera
A la par, se efectuará la final de la catación Calidad en Taza Orgullo Puebla para conocer el producto local, en la que previamente se analizaron 170 muestras, de las cuales 77 pasaron a la semifinal y en la la Expo Café Orgullo Puebla se presentarán las finalistas para premiarlos.
Estas se califican bajo el protocolo de la Specialty Coffee Association (SCA), que evalúa aroma, sabor, acidez, dulzor y uniformidad, principalmente.
Es importante mencionar que el eje central de la Expo Café Orgullo Puebla es sobre los productores de los municipios cafetaleros de las sierras Norte, Nororiental y Negra, para promover la venta y consumo de sus productos.
Precisamente la producción cafetera en el estado de Puebla se concentra en la Sierra Norte de la entidad por la altura y el ecosistema boscoso que permite el correcto desarrollo de los cafetales.
Dentro de las localidades que más producen café en Puebla destacan Tlaxco, Cuetzalan, Tlatlauquitepec, Xicotepec, Tlacuilotepec y Pahuatlán, aunque no son los únicos municipios en los que se produce café.
Puebla cuenta con una producción anual de más de 70 mil hectáreas y 150 mil toneladas de café cereza, a la par es un importante generador de granos de especialidad, lo que lo coloca como uno de los principales exponentes de la cafeticultura en México, explicó Ana Laura Altamirano Pérez, titular de SDR.
“El café poblano es cada vez más reconocido por su calidad, donde los atributos de sus mezclas hacen que deleiten los paladares más exigentes, no sólo de México sino también del mundo”, expuso en la presentación de la la Expo Café Orgullo Puebla en CDMX.
De acuerdo con datos presentados por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SAGARPA) en su reporte “Panorama del mercado de Café” en junio de 2018, en Puebla se produce el 14.8% del café nacional.
__
POB/KPM
