Por temporada se efectuará el Festival de Ingredientes y Chiles en Nogada, donde las personas podrán encontrar todos los ingredientes necesarios para preparar el platillo típico en casa, ofertados por productores de Huejotzingo.
De acuerdo a Edgar Aguilar Teyssier, director general de Turismo, Cultura y Educación municipal, el evento tendrá lugar del 31 de julio al 21 de agosto de 2022, en la plaza de armas Fray Juan de Alameda, con el fin de dará conocer la riqueza cultural del campo en la zona de la Sierra Nevada.
Los productores ofertarán:
- Chile poblano
- Manzana panochera
- Nuez de castilla
- Pera lechera
- Granada
- Durazno
- Huevo criollo
- Carne de cerdo
- Sidra
Aunque, si los visitantes lo prefieren, pueden optar por el platillo ya hecho, debido que 12 cocineras tradicionales de la comunidad los venderán listos para comer.
En ese sentido, Edgar Aguilar reiteró que Huejotzingo produce mil 400 toneladas de ingredientes para la elaboración de chiles en nogada, lo que lo convierte en uno de los municipios con mayor aportación de insumos para el platillo.
Quienes deseen asistir al evento, podrán acudir de 12:00 p.m. a 6:00 p.m. los días:
- 31 de julio
- 6 y 7 de agosto
- 13 y 14 de agosto
Más chiles en nogada
La decimonovena edición de la Feria del Chile en Nogada se vivirá en San Andrés Calpan, Puebla, con una estimación de 120 mil piezas del platillo típico poblano.
La feria se realizará durante cuatro fines de semana del mes de agosto desde las 9:00 de la mañana:
- Viernes 5, sábado 6 y domingo 7
- Sábado 13 y domingo 14
- Sábado 20 y domingo 21
- Sábado 27 y domingo 28
El evento para degustar chiles en nogada en Calpan regresa, luego de dos años donde no se pudo realizar debido a la pandemia, con la participación de productores locales, comerciantes y cocineras tradicionales.
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Asimismo, el 20 y 21 de agosto se realizará la Feria del Chile Poblano en la Junta Auxiliar de San Mateo Capultitlán, debido a la Ruta del Chile en Nogada que impulsa el gobierno del estado.
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POB/KPM
