El precio de hojaldras puede aumentar en Puebla, luego que la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan), informara que se ha visto afectada por el alza en el costo de los insumos que se utilizan para su elaboración.
De acuerdo a Juan Pérez, presidente de Upmipan, el precio de las hojaldras está entre los 30 pesos (las chicas) y 50 pesos (las medianas), según la panadería.
Además expresó que la venta ha bajado, pues a comparación de 2021 que se horneaban 30 a 40 piezas, ahora son alrededor de 25.
En ese sentido, explica que esperan que por el Día de Muertos aumente la venta, para mitigar los estragos, además de buscar realizar la Feria de la Hojaldra, por décima ocasión en Puebla.
Son 15 panaderías las que están en el Upmipan, donde se prevé subir el costo de las hojaldras, si no se encuentra otra solución que no afecte a los consumidores, durante la última semana de octubre de 2022.
Entre los insumos, que se usan para el pan de muerto, que están subiendo su precio están:
- Mantequilla
- Huevo
- Manteca, de 940 a mil pesos el bulto
- Azúcar, de 840 a 920 el bulto
Asimismo, Juan Pérez señala que se han visto mayormente afectados, debido a que finalizó el acuerdo que había con harineras respecto al aumento del bulto para darles un precio especial.
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Buscan realizar Feria de la Hojaldra
Como en años previos, sin contar el tiempo que lleva la pandemia, los panaderos buscan realizar a Feria de la Hojaldra en El Carmen, durante cinco días, para que sus ventas aumenten y comercializar variedades para los consumidores.
Por ahora, menciona Juan Pérez, están en trámites ante las autoridades municipal, para obtener el permiso requerido para poder realizar la feria, donde se espera vender 7 mil hojaldras.
Adelantó también que sí se ha mostrado aceptación de las autoridades para efectuar la Feria de la Hojaldra, aunque todavía se están aclarando distintos detalles, como homologar el precio de las piezas que se ofertarán.
Finalmente, explica que se contempla realizar la feria durante cinco días seguidos, es decir, del jueves 27 al domingo 30 de octubre.
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POB/KPM
