Desde 1962, Antojitos Acapulco se a encargado de deleitar a los poblanos con sus tradicionales molotes y variedad de antojitos mexicanos. Esta es la historia de este icónico lugar con más de 62 años de antigüedad.
Ubicados en el corazón del Centro Histórico de Puebla, sobre la 5 poniente, los Antojitos Acapulco son también conocidos como los “molotes del Congreso”.
Antojitos Acapulco: Historia y Origen
Antojitos Acapulco fue fundado en el año 1962, por Doña Micaela Juárez Vázquez y Gilberto Jiménez Fortis. Inicialmente, solo vendían molotes pero con el paso de los años, incluyeron otros platillos como tostadas, pelonas y tacos dorados.
En entrevista con Poblanerías.com, Dolores Jiménez Juárez actual propietaria e hija de los fundadores, compartió que sus padres comenzaron este negocio vendiendo molotes, pues creían que era el futuro de los antojitos.
Empezamos probando a ver qué había; si carnitas, pero no, vimos que los molotes eran el futuro. Entonces, empezamos con los molotes, las pelonas, las tostadas, los taquitos. Lo que seguimos vendiendo por hoy, y seguiremos, yo creo hasta que yo me vaya.
Considreó que, tras 62 años de haberse instalado en el Centro Histórico, el éxito que ha tenido Antojitos Acapulco se debe a la calidad de la comida.
Contó que, ofrece es de primera, con el objetivo de que a las personas les siga gustando la comida y sigan eligiéndolos, pues considera que este es, un lugar con tradición.
Todo lo que pongo es de primera, para que las personas sigan viniendo a comer y que les siga gustando, porque es increíble que personas que ya vinieron de hace muchos años, ahora ya me traen a sus nietos o sus bisnietos.
De igual forma habló del futuro de Antojitos Acapulco, mencionando que mientras ella pueda trabajar y estar en el local que por más de 62 años ha sido su espacio, seguirá, ya que este negocio es un sustento para la familia.
Pues mientras nos sigan rentando y no nos quiten o cierren la calle, yo creo que seguiremos por el día de hoy aquí, siempre estamos aquí, pues es con eso con lo que mantenemos a la familia
¿Que otras variedades de antojitos ofrece Antojitos Acapulco?
La propietaria de Antojitos Acapulco, comentó que el producto estrella o de la casa es el molote de tinga; sin embargo a lo largo de los años han agregado diferentes variedades de sabores.
De igual forma otro platillo que es su fuerte es la pelona, que cuenta con una preparación única de Antojitos Acapulco pues estas se destacan por su pan, ya que no es la clásica torta, si no, es un pan especial.
Lee también: Tacos de ‘Arqui’ en Ciudad Universitaria: una tradición desde 1999
También están los taquitos dorados, que se ofrecen con su crema, salsa y lechuga; y las tostadas las cuales se están vendiendo muy bien, sobre todo las de pata.
Tipos de antojitos que ofrece Antojitos Acapulco
- Molotes de Camarón
- Molotes de Tinga
- Molotes de Requesón
- Molotes de Tinga
- Molotes de Sesos
- Molotes de Chicharrón con queso
- Pelonas de Pollo
- Pelonas de Res
- Tacos Dorados
- Tostadas de Pollo
- Tostadas de Cesos
Antojitos mexicanos una industria noble
La propietaria de Antojitos Acapulco, habló sobre la industria de los antojitos mexicanos, señalando que ella ve muy bien que haya negocios de este estilo, pues en muchos restaurantes se gastan hasta 400 pesos en una sola comida, mientras que en un negocio de antojitos con tan solo 100 pesos se puede comer bien.
Con 100 pesitos hasta se puede comer un molote, una pelona y hasta un refresquito
De igual forma menciona que Antojitos Acapulco, sigue la tradición y no cambia en nada su sabor, y espera dejar un legado, dónde la persona que quede a cargo y siga trabajando, ya que este negocio es muy noble.
Es un negocio muy noble, que no se necesita estar muy guapa, ni así con peinados, ni nada de eso porque estás trabajando.
¿Se te hace agua la boca los Antojitos Acapulco?
Entrevista: Rodrigo Briones
Video: Mauricio Meléndez
Fotografías: Joel Merino / La Resistencia
