A manera de rescatar, conservar y difundir el arte y la cultura poblana, la Secretaría de Cultura invita a asistir a la octava edición de la Feria CuexcoChile en nogada, la cual se realizará en la explanada de la Junta auxiliar La Libertad en Puebla.
Tendrá un horario de 11 am a 7 pm durante los fines de semana de los meses de agosto y septiembre, siendo los días:
- 24 y 25 de agosto
- 31 de agosto y 1 de septiembre
- 7 y 8 de septiembre
Los chiles tendrán un precio de entre $109 y $300, incluyendo algún tipo de acompañamiento.
Chile gigante, música, invitado especial y más
Con un cupo para más de 10 mil asistentes y con más de 10 expositores de chile en nogada, será el próximo 7 de septiembre la realización del chile en nogada gigante, el cual tendrá entre 10 y 8 metros de largo y entre 5 y 6 metros de ancho.
Para acompañar los chiles, habrá bailables, cantautores, baladas, duetos y rondallas, así como una gran variedad de dulces elaborados con los frutos típicos del platillo, como lo es la famosa nieve de chile en nogada, vinos y licores.
Además, como invitado especial de esta edición, asistirá el chef Julio Silva, quien es un experto en la gastronomía poblana.
CuexcoChile contará con diversos concursos
A manera de conocer la gastronomía poblana, se realizarán 3 concursos en la feria de CuexcoChile en Nogada. Siendo el primero el día 25 de agosto, enfocado para todos los restaurantes, fondas, cocineros y público en general expertos en la elaboración de chiles en nogada.
El segundo tendrá lugar el día 1 de septiembre, para que todos aquellos jóvenes, de forma individual o estudiantes, bajo la representación de su escuela, para que muestren sus emprendimientos y su talento en la cocina.
Finalmente, el 8 de septiembre habrá un concurso interno para los cocineros y las cocineras que participarán durante la feria. Para registrarte en alguno de sus concursos deberás pedir información en su página de Facebook: Feria del Cuexcochile en nogada.
Chile en nogada en el volcán de Cuexcomate
Puebla es conocida por ser cuna de los chiles en nogada capeados elaborados con la mezcla de frutos e ingredientes criollos. Además, en el estado se realizan las ferias de la gordita en la resurrección, la del pulque en Canoa, la del molote, de la cemita y el molote.
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Y, una de las diferencias de esta feria CuexcoChile son los mitos y leyendas que la rodean, esto por su cercanía al volcán Cuexcomate, lugar que ha sido señalado como un sitio de rituales, escondites de cadáveres y, hace unos años, un lugar ocupado para tirar basura por algunos locatarios.
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POB/MFC
