Este mes se avecina la Feria del Mezcal y del Pulque, que tendrá lugar en el centro de convenciones del municipio de Atlixco, el evento se llevará a cabo del 13 al 15 de junio de 2025 y la entrada al recinto será gratuita.
En esta feria del mezcal en Atlixco los asistentes podrán encontrar mixología, con diversos preparados de estas bebidas; algunos exóticos como curados de aguacate y mezcales con insectos.
Para la Feria del Mezcal en Atlixco se prevé que, al igual que en la primera edición, haya degustaciones de mezcal y presentaciones musicales.
La entrada a la Feria del Mezcal y el Pulque será gratuita; y los asistentes podrán encontrar stands de comida, disfrutar de presentaciones culturales, danza y música en vivo. También habrá una exposición fotográfica y muestra mezcalera.
La presidenta municipal de Atlixco, Adriana Ayala, ha impulsado al pueblo mágico para seguir fortaleciendo su cultura y tradición con este festival, donde, en su cuarta edición, busca promover las bebidas tradicionales, la gastronomía y el patrimonio cultural del municipio.
Uno de los principales objetivos de la feria es reunir en un solo lugar a los productores y expositores de mezcal y pulque de la región, con la intención de visibilizar su trabajo y dar a conocer la riqueza de estas bebidas típicas entre visitantes y locales.
En esta ocasión se reunirán más de 70 expositores que presentarán una gran diversidad de mezcales, pulques y otros derivados, al igual que manualidades hechas en la región y comida típica del pueblo mágico.
También existirán diversas actividades para toda la familia como: talleres, ponencias y presentaciones artísticas, todo con el fin de exponer las raíces, la elaboración y las tradiciones que caracterizan estas bebidas típicas de la región.
Sobre el mezcal poblano
En 2020, el Consejo Regulador del Mezcal (CRM) informó que el estado de Puebla se coloca en el segundo lugar de producción con el 3.2% del volumen nacional, solo por detrás de Oaxaca.
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Esto incrementó luego que incorporó –en 2015– como una de las entidades con denominación de origen.
Puebla cuenta con un registro de más de 60 marcas, entre las que destaca “60 Fierros” originaria de Caltepec, pues fue galardonada como la mejor del país en el IX Concurso de Marcas y Destilados Mexicanos 2020.
El mezcal es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la fermentación y destilación del agave. Su principal diferencia con el tequila, bebida alcohólica igualmente derivada del agave, es el tipo de agave que se usa y el tipo de cocción de la planta, lo cual también influye en los grados de alcohol en cada una.
¿Dónde está el Centro de Convenciones en Atlixco?
La feria del mezcal en Atlixco se celebrará en el Centro de Convenciones, ubicado en Avenida Nicolás Bravo, colonia Centro.
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POB/MDV
