Etiqueta: FERMENTACIÓN
BUAP impulsa la producción de mezcal con biotecnología
Investigadores desarrollan un biosensor para hongos y estudian microorganismos en la producción de mezcal en Puebla.
Museo y Bodegas Copa de Oro: Así hacen sidra en Cholula
En Bodegas Copa de Oro producen sidra que se exporta a todo México, y al extranjero, además le muestran a visitantes cómo la producen, mediante visitas guiadas.
La revolución cervecera en México y sus pioneros
En la actualidad se puede disfrutar de una oferta de cerveza artesanal, con más de 600 productoras distribuidas alrededor de la República.
Sendechó: ¿una cerveza que beneficia la salud?
Investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) desarrollan una cerveza artesanal con antioxidantes.
Poblanos elaboran una cerveza a base de camote
Estudiantes poblanos de biotecnología elaboraron la cerveza "San Andrés", una bebida a base de camote.
Cerveza artesanal | Ruda, la del folklore mexicano
La lucha libre inspiró a Benjamín Villalobos para crear su cervecería a la que denominó “Ruda”.
Cerveza artesanal | Rámuri, de Tijuana para el mundo
En 2012, Rámuri fue nombrada la Mejor Cervecería Artesanal Mexicana.
Cerveza artesanal | Minerva, la diosa tapatía
La Cerveza Minerva ha impulsado el Festival de la Cerveza en Guadalajara, mismo que ha dado paso a demás festivales en México.
Cerveza artesanal | Jack, la de sabor afrutado
La cervecería Jack se distingue por sus creaciones de tipo porter y scout; sin embargo, una de las características es que integra sabores afrutados.
Los números de la cerveza: ¿Dónde está México?
Una encuesta aplicada a 684 usuarios de Ofertia reveló que la inversión promedio en cerveza asciende a los $8200 pesos anuales.
