Etiqueta: LEVADURA
¿Cómo se determina el color en la cerveza?
El color de la cerveza va de acuerdo con el tipo de familia y estilo e ingredientes utilizados en su fabricación.
México cervecero, un legado de cinco siglos
En el país, la industria cervecera genera 55 mil empleos directos y 2.5 millones de empleos indirectos, con un millón de puntos de venta.
¿Cómo se elabora la cerveza?
La mezcla de malta, lúpulo, agua y levadura da forma y sabor a la cerveza.
Guía de vasos cerveceros, ¿sabes cuál elegir?
Para los expertos en cerveza, uno de los errores que se cometen al consumir cerveza es beberla directamente de la botella o lata, pues suele "quitar" la mitad de sabor.
¿Cómo servir y degustar una cerveza?
Aunque algunas personas prefieren beber la cerveza directamente de la botella o lata, se recomienda servirla para que se degusten las bondades, sabores y aromas.
Lager y Ale, las dos familias de las cervezas
Para crear los diferentes tipos de cerveza, un gran número de variables intervienen en su elaboración, ingredientes, métodos y fermentación.
Identifican levaduras que mejoran calidad del tequila
Las variaciones en el proceso de producción del tequila ocasiona la presencia de varias especies endémicas de microorganismos en el mosto de agave.
