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Chiles en nogada: cómo servir y maridar

El olor, la textura y el sabor son elementos esenciales para degustar los chiles en nogada.

Feria del Chile en Nogada de Calpan ofertará 60 mil piezas

El año pasado, los expositores de Calpan vendieron entre 50 mil y 55 mil platillos.

Chile en Nogada, el platillo sofisticado y tradicional de Puebla

El chile en nogada es un platillo que solo debe servirse en esta temporada, aparte de que es en este periodo cuando los ingredientes se dan, se debe seguir con “la tradición” del platillo.

Vino, el mejor acompañante para el chile en nogada

Mientras unos señalan un vino tinto para acompañar, otros lo rechazan y se inclinan por dulces o espumosos.

Impulsará SAGARPA creación de Sistema Producto Nuez de Castilla en Puebla

Tradición de 3 siglos, en la producción de la materia prima para la nogada, perla gastronómica poblana.

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