El estado de Puebla es el mayor productor de tejocotes a nivel nacional, un fruto que suele utilizarse durante la época decembrina para preparar poche.
De acuerdo al reporte de la Producción Agroalimentaria de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), en Puebla se producen más de 5 mil toneladas al año, con lo que obtiene el 94.5% del valor total de producción en México y que deja una derrama económica de 22.7 millones de pesos.
El fruto, también conocido como manzanita o manzana de Indias, también se produce en grandes cantidades en estados como Chiapas, Ciudad de México, Zacatecas, Jalisco y el estado de México, en ese orden.
Mientras que en el estado de Puebla, la mayor producción se encuentra en:
- Soltepec
- Chiautzingo
- Huejotzingo
- Calpan
- Tlahuapan
- San Salvador El Verde
- Domingo Arenas,
- San Felipe Teotlalcingo
- Tochimilco
- San Nicolás de los Ranchos
- San Pedro Cholula
- Juan C. Bonilla
- San Jerónimo Tecuanipan
- Guadalupe Victoria
- Nealtican
- San Andrés Cholula
- Tepeyahualco de Hidalgo
- Tlaltenango
- San Martín Texmelucan
- Coronango
Aunque principalmente se usa para preparar el tradicional ponche, también se pude comer simplemente como cualquier fruto o prepararlo en mermeladas, dulces, helados, gelatinas e incluso licores.
__
POB/KPM
